标签：川菜

川菜以重油、重辣为特色，后厨每天产生的含油废水远超普通餐饮场所。据行业统计，一家中型川菜馆日均废油排放量可达50至80公斤，若未经处理直接排入下水道，油脂冷却凝固后会迅速堵塞管道，清理一次动辄数千元。更关键的是，当地环保部门对餐饮排污有明确...