小晋餐饮行业每天产生大量含油废水，直接排入下水管道极易造成堵塞，也会面临环保部门的处罚。如果暂时不想购买成品设备，按照餐厨油水分离器制作方法自己动手做一个简易装置，成本不过几十元，效果却相当实用。
所需材料并不复杂：准备一个直径30厘米、高度40厘米以上的塑料桶（食品级PE材质），一根PVC排水管接头、一段橡胶软管、一个不锈钢滤网（孔径2至3毫米），以及扎带或喉箍若干。这些材料在五金店或网上都能买到，总花费一般控制在50到80元之间。
制作过程分三步。首先，在塑料桶上部约四分之一处用美工刀开一个进水口，将PVC排水管接头用扎带固定牢靠，接口处涂抹防水密封胶防止渗漏。其次，在桶底偏一侧打孔，安装橡胶软管作为出水口，出水口位置必须低于桶内进水口高度，这是利用重力和密度差实现油水分离的关键。最后，将不锈钢滤网用扎带固定在水位线附近，用于拦截食物残渣和较大的油块，防止堵塞出水口。
使用时将厨房下水口接入进水口，含油废水流入桶内后，由于油密度小于水，会自然上浮到上层，水则从底部软管排出。建议每天清空一次桶内积聚的废油，每周拆下滤网冲洗。这种简易装置适合小餐馆、食堂等日均含油废水量不大的场景，若流量较大，还是建议购买正规的全自动隔油器，以确保稳定达标排放。
