小晋咸宁市这几年对餐饮和工业废水排放抓得越来越紧，动植物油含量超标是环保巡查的高频问题。按GB/T 31962-2015标准，排入市政管网的废水中动植物油不得超过100mg/L，超标企业轻则罚款，重则停业整改。咸宁市安装油水分离器已经成为餐饮和加工企业的刚需，装修阶段就需要提前规划设备位置和排水管路。
选型得看实际场景。200平方米以内的餐饮门店，重力式隔油池造价两三千元，定期清渣就能满足需求；厨房面积大或日均用水量超3吨的，建议上气浮式油水分离器，分离效率更高。咸宁周边有些矿产加工厂，排水含乳化油，这种场景必须选用符合GB 3836系列标准的矿用隔爆型油水分离器，配备防爆型控制柜，能在含可燃气体或瓦斯环境中安全运行。
安装有几个容易踩坑的地方。设备要靠近厨房排水口，重力式隔油池需保持0.5%以上坡度，坡度不够会出现油脂随水溢流。排放口必须接入市政污水管网，不能直排河道或雨水井。设备顶部要留够检修空间，方便开盖清油。把设备装在地面以下或地下室，后期清渣维护非常麻烦，咸宁夏天高温，在封闭空间操作也不安全。
日常维护也不能省。重力式隔油池每周清一次浮油、每月冲洗底部沉渣；气浮式设备定期检查溶气系统和刮油机；电加热型隔油池要留意温控灵敏度。环保检查会现场取样检测出水水质，建议保留清理记录备查，设备长期空转不维护，水质不达标照样处罚。
